Glavni sastojak Sremuša je alin, koji se pomoću fermenta alinaze pretvara u dragoceni alicin, jedno od najsnažnijih elemenata u prirodi. Dakle, svaki put kada sečemo sveži beli luk ili kada kidamo sremuš, jedinjenje na bazi sumpora alin se sjedinjuje sa enzimom alinase i tada se dešava hemijska reakcija iz koje se stvara jedinjenje Alicina. Alicin…
Zelje je zeleno lisnato povrće iz porodice heljde (Polygonaceae). To je veoma svestrana kulinarska biljka, ali se odlikuje i brojnim lekovitim dejstvima. Ova biljka obično raste u izobilju već u prvim danima proleća, tokom leta pa do kasne jeseni. Zelje se pojavljuje rano sredinom proleća kao grupa duboko zelenih, velikih, izduženih listova sa debelim stabljikama.…
Možda ste videli ovo povrće pomalo neobičnog izgleda, ali vam nije jasno kako se priprema i jede. Odmah ćemo vam reći da je špargla jedno od najzdravijeg povrća i da bi svakako trebalo da je uvrstite u svoju ishranu. U okviru ovog članka ćemo vam približiti ovo nesvakidašnje povrće. Špargla, naučno poznata kao Asparagus officinalis,…
Muskatni oraščić je jedan od dva začina koji rastu na zimzelenom drvetu koje se naučno zove Miristica fragrans. Ovo drvo je poreklom sa ostrva u blizini Indonezije, ali se danas globalno koristi kao veoma popularan začin. Ovo drveće nosi oraščić, koji predstavlja seme stabla. Ovo je jedino drvo koje je izvor dva različita začina u…
Piskavica sadrži hemikalije diosgenin i estrogeni izoflavoni, koje su slične ženskog polnom hormonu, estrogenu. Gubitak estrogena izaziva simptome menopauze. Dakle, konzumiranje piskavice pomaže da se smanje simptomi menopauze, kao što su promene raspoloženja, depresija, grčevi i abnormalna glad. To pomaže da se kontroliše i niz drugih hormona, kao i da se druge telesne funkcije održavaju…
Prvi korak u borbi protiv povišenog holesterola je adekvatna ishrana. Što su vrednosti holesterola više to se promenom režima ishrane postižu bolji rezultati. Mnoge namirnice povoljno deluju na regulisanje holesterola ali sva hrana nema podjednako dejstvo kod svih ljudi. Svako mora sam da utvrdi koja hrana najbolje deluje na njega. Najbolje je da se kombinuju…
Bademi su semenke plodova dobijenih od bademovog drveta. Naučno ime ovog orašastog ploda je Prunus amygdalis (Prunus dulcis) i ono je poreklom sa Bliskog istoka, Indije i Severne Afrike. Badem se danas široko uzgaja na mestima poput Irana, Saudijske Arabije, Libana, Turske, Sirije, Jordana i Izraela. Ukus badema se kreće od slatkog do gorkog i…
Mnogi je smatraju povrćem, međutim, bundeva je zapravo voće. Voće (plod) je deo biljke koji se razvija iz cveta, baš kao bundeva. Takođe, botaničari definišu voće kao deo biljke koji sadrži seme. Bundeva se klasifikuje kao bobica. Iako je ovo voće nisko u kalorijama, ipak, puno je vitamina A i flavonoidnih polifenolnih antioksidanasa kao što…
Aloe vera je takođe poznata kao lekovita aloja, i pripada porodici sočnih biljaka iz roda „Aloe“. Veruje se da je poreklo ove biljke u Sudanu i da je korišćena više od 6.000 godina. Velike vrline aloe vere su priznavale brojne civilizacije, uključujući Egipćane, Persijance, Grke, Italijane, Špance, Afrikance, Japance i Indijance. Aloe vera najbolje raste…
Crni čaj možda nije toliko popularan kao zeleni čaj – i to vrlo nepravedno. Iako je zeleni čaj dosta više popularniji kada su u pitanju zdravstvene koristi, ukoliko ste ljubitelj bogatijeg ukusa i dublje boje crnog čaja – takođe možete uživati u mnogim zdrvstvenim prednostima i ovog napitka. Smatra se da je crni čaj nastao…
Dobar san je izuzetno značajan jer okrepljuje čitav organizam i daje snagu za napore koje donosi sledeći dan. Istraživanja su potvrdila da zdravlje osoba koje ne spavaju dobro ili pate od nesanice vremenom popušta, remeti se rad srca, krvotoka, endokrinog i imunološkog sistema. Takve osobe imaju i niz psihičkih smetnji, kao što su slabija koncentracija,…
Jagorčevina (Primula officinalis) je mala biljka koja prirodno raste u umerenim zonama Azije i Evrope. Jagorčevina raste na proplancima i planinskim regionima. To nije jako visoka biljka, a odlikuje se slatkasto mirisnim cvetovima koji su žute boje i imaju male narandžaste tačke. Cvet jagorčevine je među prvima koji cvetaju u proleće. Ova višegodišnja biljka se…
